Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature 0,75L (12% Vol.)

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature 0,75 Liter (12% Vol.)

Sie wünschen sich einen sehr trockenen Champagner (12% Vol.) als Aperitif oder Begleiter von Speisen? Dieser Cuvée der besten Chardonnays entfaltet seine Raffinesse im Zusammenspiel mit würzigen Vorspeisen, süßen Desserts oder, aufgrund seiner geradlinigen Trockenheit, zusammen mitFisch, Geflügel oder Meeresfrüchten.

• Geruch und Aussehen
• Geschmack
• Herstellung
• Laurent-Perrier

Geruch und Aussehen

Dieser edle trockene Champagner (0,75 Liter) besticht durch eine weiße Farbe mit leicht godenen Reflexen und einer anhaltenden, feinen Perlage. An der Nase lassen sich zuerst mineralische Aromen mit Zitrusfrüchten ausmachen. Zudem ist das Bouquet sehr frisch und erinnert an Wiesenkräutern und Eukalyptus.

Geschmack

Am Gaumen ist der Blanc de Blancs sehr lebendig und sehr trocken, wie es zu eine Brut gehört. Fruchtige und saftige Aromen exotischer grüner und weißer Früchte, wie z.B. Grapefruit, werden mit einer ausgewogenen Säure ausbalanciert. Abgerundet wird der Geschmack von floralen Noten und saurem Apfel.
Der recht trockene Abgang zeigt feine Noten von Salzkaramell.

Herstellung

Dieser Champagner steht ganz in der Tradition des Laurent-Perrier-Stils, da er fast ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert wurde. Die Trauben stammen aus den Anbaugebieten: Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry und Chouilly) und Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery und Rilly La Montagne).
Der Begriff "Blanc de Blancs" bedeutet übersetzt soviel wie "Weißer aus Weißen" und erläutert speziell für Champagner die Herstellung eines Schaumweins aus nahezu ausschließlich Chardonnay-Trauben. Nach einer Reifezeit wird der Laurent Perrier Champagner ohne Zusatz von Dosage entheft und verbleibt eine weitere Zeit im Keller, bevor er verkostet wird.

Laurent-Perrier

Das Haus Laurent-Perrier ist eines der bekanntesten französischen Sektkeltereien aus der Champagne. Bernard Nonancourt prägte in den fünfziger Jahren den Laurent-Perrier-Stil. Er wollte den Champagnern des Hauses Laurent-Perrier eine elegante Aperitif-Stimmung hinzufügen. Dies gelang ihm, indem er ihnen immer größere Anteile von Chardonnay hinzufügte. Daher erkennt man bis heute einen Champagner des Hauses Laurent-Perrier an seinem komplexen Charakter: Zitrusfrüchte, Aromen von weißen Früchte, dazu Noten von Toast und Kuchen - eine überraschende Kombination aus Frische und Direktheit.