Omar Sherry Cask 0,7L (46% Vol.)

Omar Taiwan Sherry Cask Single Malt Whisky

Taïwan n'est pas forcément connu au niveau international pour produire des spiritueux single malt primés. En 2015, le whisky Omar Sherry Cask a toutefois reçu la médaille d'argent de l'International Wine & Spirit Competition (IWSC). L'embouteillage de Sherry Cask rouge brillant est un hommage au patrimoine du whisky d'Écosse et d'Irlande. D'où le nom Omar, qui vient du gaélique et signifie "ambre".

• Origine
• Production
• Nosing
• Goût
• Finition

Origine

Ce qui rend le whisky de la distillerie Nantou particulier, c'est sans aucun doute son origine. La distillerie Nantou est située au centre de l'île de Taïwan, entre les montagnes de la chaîne Bagua qui culminent à 3.000 mètres. Celle-ci alimente la production de spiritueux avec de l'eau de source de grande qualité provenant des lacs et rivières environnants, comme la rivière Maoluo. La distillerie produit du whisky single malt depuis 2008.

Production

La fabrication du whisky Omar Sherry Cask présente également des particularités : Contrairement à l'Irlande ou à l'Écosse, il fait si chaud à Taiwan qu'environ 5% de plus s'évaporent des fûts chaque année. C'est pourquoi on embouteille avec 70% d'alcool. Dans d'anciens fûts de chêne de Xérès, la maturation du Single Malt Whisky Omar se déroule nettement plus rapidement en raison de la chaleur.

Nosing

In der Nase präsentiert sich der Omar Sherry Cask Whisky mit einer intensiven floralen Duftnote von Marmelade, dunkler Schokolade und einem interessanten salzigen Hauch. Der dezente Duft ist fruchtig, süß und erinnert an Pflaumenmuß oder Rhabarber.

Goût

Le whisky atteint le palais avec une bouche pleine et un caractère doux. Une note sucrée de caramel se marie à une légère note de fumée.