Laurent-Perrier Brut Millésime 2012 0,75L (12% Vol.)

Laurent-Perrier Brut Millésime 2012 0,75L (12% vol.)

• Odeur et goût
• Production
• Laurent-Perrier

Odeur et goût

Le champagne jaune-or et aux fines bulles (12% vol.) de la maison de tradition française se présente jeune et fruité, mais il est néanmoins riche et complexe : la compote de pommes et l'écorce de citron assurent le fruité légèrement acidulé auquel s'ajoute la brioche. Ces composants assurent une acidité assez prononcée et une magnifique profondeur qui donnent à ce noble vin mousseux un goût élégant et corsé. La fin de bouche est marquée par le biscuit et la pâtisserie, qui débouchent sur un arrière-goût de longueur moyenne, dominé par les agrumes et un soupçon d'épices, avec des amandes amères et des fleurs d'été.

Production

Ce champagne brut de l'année 2012, un millésime solide avec une longue saison de récolte, est un champagne dit vintage. Il est basé sur des raisins récoltés et vinifiés au cours de ce millésime. Pour cette mise en bouteille millésimée, les cépages pinot noir et cardonnay, issus de terroirs grand cru, ont été utilisés à parts égales. Il a obtenu son bgaz carbonique pétillant et finement perlé par fermentation en bouteille. Le Laurent-Perrier Brut Millésime a été élaboré comme un Brut Champagne typique avec un faible dosage de 8g/litre, de fin à sec. /p>

Laurent-Perrier

Laurent-Perrier est l'une des plus célèbres entreprises françaises de production de mousseux en Champagne. Malgré sa cotation en bourse, il s'agit encore en grande partie d'une entreprise familiale. Sa réussite, cette maison la doit avant tout à un homme, Bernard Nonancourt, l'un des principaux acteurs du champagne. Son objectif était d'obtenir un style plus élevé et plus audacieux pour les champagnes de la maison Laurent-Perrier, un esprit d'apéritif élégant, et il l'a réalisé en utilisant des proportions toujours plus importantes de chardonnay. C'est pourquoi on reconnaît encore aujourd'hui un champagne de la maison Laurent-Perrier à son caractère complexe : agrumes, fruits blancs, notes de pain grillé et de gâteau - une merveilleuse combinaison de fraîcheur et de franchise.