Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature 0,75L (12% Vol.)

Laurent-Perrier Blanc de Blancs Brut Nature 0,75 litre (12% vol.)

Vous souhaitez un champagne très sec (12% vol.) pour l'apéritif ou pour accompagner vos plats ? Cette cuvée des meilleurs chardonnays révèle son raffinement avec des entrées épicées, des desserts sucrés ou, en raison de sa sécheresse linéaire, avec du poisson, de la volaille ou des fruits de mer.

• Odeur et aspect
• Goût
• Production
• Laurent-Perrier

Odeur et aspect

Ce noble champagne sec (0,75 litre) se distingue par sa robe blanche aux reflets légèrement dorés et par ses bulles fines et persistantes. Au nez, on peut d'abord distinguer des arômes minéraux avec des agrumes. De plus, le bouquet est très frais et rappelle les herbes de prairie et l'eucalyptus.

Goût

En bouche, le Blanc de Blancs est très vif et très sec, comme il se doit pour un brut. Des arômes fruités et juteux de fruits verts et blancs exotiques, comme le pamplemousse, sont équilibrés par une acidité bien dosée. Le goût est complété par des notes florales et de pomme acidulée.
La finale assez sèche révèle de fines notes de caramel salé.

Production

Ce champagne s'inscrit parfaitement dans la tradition du style Laurent Perrier, puisqu'il a été vinifié presque exclusivement à partir de raisins de chardonnay. Les raisins proviennent des régions de production : Côte des Blancs (Avize, Cramant, Oiry et Chouilly) et Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Villers-Marmery et Rilly La Montagne).
Le terme "Blanc de Blancs" se traduit par "blanc de blancs" et explique, spécialement pour le Champagne, l'élaboration d'un vin mousseux à partir de raisins provenant presque exclusivement de Chardonnay. Après une période de maturation, le champagne Laurent Perrier est délesté sans ajout de dosage et reste encore un certain temps en cave avant d'être dégusté.

Laurent-Perrier

La maison Laurent-Perrier est l'une des plus célèbres maisons de champagne françaises de Champagne. Bernard Nonancourt a marqué le style Laurent-Perrier dans les années cinquante. Il voulait ajouter un esprit d'apéritif élégant aux champagnes de la maison Laurent-Perrier. Il y parvint en leur ajoutant des proportions de plus en plus importantes de chardonnay. C'est pourquoi, aujourd'hui encore, on reconnaît un champagne de la maison Laurent-Perrier à son caractère complexe : des agrumes, des arômes de fruits blancs, ainsi que des notes de pain grillé et de gâteau - une combinaison surprenante de fraîcheur et de franchise.