Glendalough Triple Barrel 0,7L (42% Vol.)

Glendalough Triple Barrel 42% Vol (0,7Liter)

Le Glendalough Triple Barrel est un whiskey irlandais qui a été développé à partir du Double Barrel et qui enthousiasme non seulement par sa couleur ambrée foncée dans le verre, mais aussi par son goût complexe et doux.

• Production
• Arôme et goût
• Distillerie de Glendalough

Production

Ce whiskey irlandais a été récompensé en 2017 par le prix "Best Irish Single Grain" lors des Irish Whiskey Awards. "Grain" indique que ce whiskey est produit à partir de céréales. Contrairement à la distillation des single malts, le single grain whiskey est distillé en continu et possède ainsi environ 94% de volume dans la distillation brute, ce qui est amené à une force de consommation agréable de 42% de volume par l'ajout d'eau de source. Les whiskeys de grain ont un goût plus léger que les whiskeys de malt ou de pot still. De plus, ses arômes peuvent être marqués et élargis par le stockage en fût.
Le stockage rend cet Irish Whiskey particulier : il est d'abord stocké pendant environ trois ans et demi dans d'anciens fûts de bourbon, puis pendant environ six mois dans des fûts d'oloroso. Enfin, il obtient des arômes particuliers grâce au stockage dans des fûts de Madère.

Arôme et goût

Au nez, ce Glendalough Whiskey se montre exotique avec des nuances de raisins secs, de mangue et d'ananas, qui sont ensuite accompagnées d'écorce d'orange et de confiture. En bouche, le Triple Barrel se montre à la fois complexe et léger, assez vif. Les fruits cuits et mûrs comme les cerises, les prunes et les raisins secs dominent. Des notes de vanille, de céréales sucrées et un léger piquant de poivre complètent ce goût complexe. La finale est propre et équilibrée. Les fruits à pépins sombres sont associés à un léger goût de terre.

Distillerie de Glendalough

Faire revivre l'artisanat irlandais, tel était l'objectif de cinq amis de Dublin et de Wicklow. Ils ont donc quitté leur emploi et fondé la distillerie Glendalough en 2011. Ils distillent donc dans des alambics en cuivre, renoncent à la filtration à froid et misent sur l'influence du bois dans lequel le whiskey est stocké pendant une longue période.
Glendalough est une vallée située dans les montagnes de Wicklow, au sud de Dublin. La région est surnommée le "jardin de l'Irlande" en raison de la richesse de sa flore et de sa faune. Glendalough est considéré par certains comme le lieu de naissance de la distillation en Irlande, qui est étroitement liée à la christianisation de l'Irlande.