Glen Scotia Double Cask 0,7L (46% Vol.)

Glen Scotia - La distillerie

Il ne reste plus que trois distilleries en activité à Campbeltown. Parmi elles, Glen Scotia, une distillerie installée dans la petite ville écossaise depuis 1832. Elle est restée une propriété familiale jusqu'en 1919, année où elle a été vendue à West Highland Malt Distillers. Aujourd'hui encore, elle fabrique des produits exquis qui ravissent le palais de nombreux amateurs du monde entier avec des compositions expressives.

• Glen Scotia Double Cask
• Sélection de fûts
• Goût et arôme

Glen Scotia Double Cask

Le Glen Scotia Double Cask est un whisky écossais single malt qui a été rendu public pour la première fois en 2015.

Sélection des fûts

Comme il s'agit d'un whisky single malt, il a été distillé traditionnellement et selon les règles dans des alambics en cuivre. Le terme Double Cask désigne le stockage dans deux types de fûts différents. On commence donc par une maturation dans des fûts d'ex-bourbon en chêne blanc américain. Ensuite, la maturation se poursuit dans des fûts d'ex-herry. Pour être précis, il s'agit de fûts de xérès Pedro Ximénez (PX).

Goût et arôme

Comme le laisse supposer le choix des fûts, cette fine goutte se comporte de manière douce et corsée au palais. Le nez perçoit des notes de caramel, de fruits confits et de toffee, qui se fondent au cours du dégustation avec des traces fruitées de pommes et de pêches. Cela devient très intéressant lorsque des arômes de chêne et de menthe se révèlent au nez et au palais.